17 июня 2014 года

Классическая мясная окрошка

Что нам понадобится:

квас,

вареное мясо (у меня вареные говяжьи щеки),

редиска,

отварной картофель,

огурец,

зелень (какую хотите, но не жалейте),

яйцо,

хрен, горчица (злые!),

сметана.

Секретов здесь особых нет. Трудно представить человека, который ни разу не делал окрошку в жаркий летний день. Я просто предлагаю гостям на выбор, с чем они хотят кушать окрошку – квас, кефир, мацони или просто как салат со сметанкой.
 
 
И обязательно на столе должны стоять хрен и горчица - без них я окрошку не представляю.
...Можно заменить в этом рецепте вареное мясо на филе селедки слабой соли, будет интересно.