28 августа 2014 года

Холодные печеные перцы со сливочным сыром

Нам понадобится:

болгарский перец,

сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне),

базилик зеленый,

масло оливковое,

уксус бальзамический.

Запекаем перец на углях или в духовом шкафу.
 
 
Очищаем перец от кожи и семян, разделяем на полоски. Сыр смешиваем с рубленым базиликом. Начиняем перец сыром и формируем рулетики.
 
 
 
Выкладываем рулетики на тарелку и поливаем смесью оливкового масла и бальзамического уксуса (50/50). Можно немного посолить и поперчить.